Références

Après avoir fait ses études au Lycée hôtellier Le Sacré Coeur à St Chély d'Apcher et acquis de l'experience durant plusieurs saisons, Lionel PORTEFAIX est entré en 1997 en tant que chef de rang au restaurant/traiteur Le Montrognon et a su gravir les échelons; il est à présent Directeur.
Il a acquis tout son savoir-faire grâce aux nombreuses prestations réalisées aux cotés de Gilles et Florence BETTIOL, gérants du traiteur Le Montrogon.
Au 1er septembre 2012, toujours présent au sein du traiteur Le Montrogon, Lionel PORTEFAIX vous accueille au restaurant/ traiteur 
Les Jardins de Saulzet , situé à Saulzet le Chaud.